Culture

Littérature et poésie

En langue inca

  • Ollantay

En prose

  • Inca Garcilaso de la Vega
  • Felipe Guaman Poma de Ayala
  • Ricardo Palma
  • Mario Vargas Llosa
  • Alfredo Bryce Echenique
  • Julio Ramón Ribeyro
  • José María Arguedas
  • Ciro Alegría
  • José Carlos Mariategui
  • Manuel Scorza
  • Gustavo Gutiérrez
  • Flora Tristan
  • Jaime Bayly

En poésie

  • Amarilis
  • César Vallejo (enterré au cimetière du Montparnasse)
  • José María Eguren
  • César Moro
  • Blanca Varela
  • Martín Adán
  • Carlos Germán Belli

Musiques et danses

Le Pérou comporte de très nombreuses danses et musiques. La musique andine la plus populaire est le huayno. Dans les villes, la musique la plus populaire est désormais la musique chicha, fusion entre la cumbia et le huayno.

La musique péruvienne est très influencée par les traditions espagnoles mais également africaine (festejo, musica criolla).

La danse nationale est la Marinera.

Peintres

  • Daniel Hernández Morillo dit Daniel Hernandez

Gastronomie

La cuisine péruvienne est remarquable pour sa diversité en raison de la riche géographie du pays, de la disponibilité de ressources variées, et de l'alliance de traditions culinaires autochtones à des pratiques gastronomiques d'autres continents. Ainsi, en plus des apports de la culture espagnole, à la fin du XIXe siècle, des immigrants venus de la Chine adaptèrent leurs traditions culinaires au goût et aux ressources locales péruviennes. Ainsi naquît la cuisine chifa, qui compte une grande variété de mets.

Les diverses cuisines régionales sont souvent regroupées en trois grandes familles par l’emplacement géographique et les conditions climatiques :

  • cuisine des Andes (ou de la Sierra) ;
  • cuisine de la côte ;
  • cuisine de la jungle (ou de la Selva).

Les boissons fraîches telles que la chicha morada, la chicha de jora, ou les deux boissons nationales : le pisco (alcool de vin) ou l’Inca Kola (gazeuse), accompagnées de fruits locaux comme la cherimoya, la maracuja, la lucuma ou le camu-camu complètent le menu péruvien.

Le chef de file de la cuisine péruvienne est sans doute le célèbre cuisinier Gastón Acurio.

La cuisine péruvienne poursuit son évolution multipliant les innovations sans pourtant trahir la tradition, comme le montre bien la Nouvelle Cuisine Andine ou Cocina Novoandina.

À partir des années 2000, des boutiques péruviennes puis des e-boutiques très diversifiées(mais dont le cœur de leur activité reste centré sur la gastronomie) apparaissent en Europe et particulièrement en Espagne, Italie, France.

Source: https://fr.wikipedia.org/wiki/P%C3%A9rou